Ostión: nuevas técnicas de cultivo

Baja California, México: El doctor Leon Stott, representante de la compañía SEAPA, ubicada en Edwardstown, Australia, fue el encargado de impartir el taller denominado “Técnicas y procesos de la acuacultura moderna”, el cual tuvo como objetivo presentar a los productores ostrícolas del estado de Baja California el método de cultivo de ostión australiano.

El doctor Isaí Pacheco Ruiz, Director del IIO, mencionó que a petición de los productores bajacalifornianos, el Gobierno del Estado aportó recursos para que a través de la UABC se pudiera impartir este taller en voz del científico Leon Stott, quien diseñó unas canastas especiales para los cultivos de ostión en Australia, y de esta manera, mejorar la calidad y supervivencia del producto.

Las canastas son un sistema de calidad para crear métodos eficientes de cultivo y son adaptables a las técnicas tradicionales, lo que maximiza en gran medida la productividad ostrícola.

“Las canastas tienen movimiento por medio del agua, entonces los ostiones se mueven y se frotan unos con otros, ocasionando que no se les pegue material y tengan mejor apariencia y calidad aunque crezcan de manera lenta; sin embargo, esto hace que le dé plusvalía al producto automáticamente”, dijo el Director del IIO.

Asimismo, mencionó que el taller también se impartirá a productores de San Quintín y Guerrero Negro, a fin de que adquieran el conocimiento necesario, y quizá, compren la tecnología para empezar a implementarla en su actividad.

“Estaríamos cautivos en la compra de la tecnología de los australianos, pero en función de la experiencia que se obtenga y con el ingenio de los productores, se podría diseñar algo similar a un precio más económico”, afirmó el doctor Pacheco Ruiz.

Finalmente expresó que lo que quiere la academia y el gobierno es que los productores obtengan mayor rendimiento, supervivencia y calidad en las cosechas, lo cual elevará el precio de la venta y generará más producción ostrícola, más divisas y mejores ingresos para las familias.

Por su parte, Luis Andrés González, Director de Acuacultura de la Secretaría de Pesca y Acuacultura del Gobierno del Estado, recalcó que se están destinando recursos recurrentes para apoyar a los productores que tienen la inquietud de aprender nuevas y eficientes tecnologías de cultivo, lo cual se logra también con el apoyo y experiencia de los investigadores de la UABC.

Foto: Ensenadanet

 Fuente: UABC.