Michoacán, 2° lugar en producción de bagre a nivel nacional

Michoacán, México: Michoacán se ha logrado posicionar en la segundo lugar a nivel nacional en crianza y reproducción de pez bagre, solo después del estado de Tamaulipas, así lo informó la unidad de producción Granja Acuícola de la Ciénega S de P.R de R.L, quien tras dieciocho años de experiencia son pioneros en la materia, quienes actualmente trabajan en un proyecto para expandir los mercados de comercialización a nivel nacional.

Daniel Montaño Barocio, gerente de producción en esta unidad acuícola, explicó que este es un proyecto que surgió como una empresa familiar hace casi ya dos décadas y que actualmente ha logrado aumentar su producción en cuanto a crianza de esta especie de pez para reproducción los cuales ya están siendo comercializados en varios estados de la república.

Logró que se ha llevado a cabo en base a la tecnificación y modernización de los procesos, ya que anteriormente los animales se tenían que comprar a productores del estado de Tamaulipas para su crianza y consumo humano, situación que limitaba el mercado de comercialización al consumo desarrollado en esta región.

Ante lo cual desde hace algunos años se comenzó a trabajar en la gestión a nivel estatal y federal de algunos proyectos para el crecimiento de esta actividad, logrando la certificación por parte de SENASICA (Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria) hace un par de años siendo la primer granja acuícola certificada en Michoacán, punto a partir del cual se ha logrado tener un crecimiento para esta actividad no solo de esta unidad sino para otros espacios de producción en la zona.

Actualmente señaló se hizo una re certificación por buenas practicas acuícolas ante la instancia correspondiente, situación que dado confianza a los consumidores resultado tangible al aumentar la demanda de pez de granja de forma considerablemente, especie que se trabaja en mayor proporción aunque también se maneja tilapia para consumo del restaurant ubicado en esta unidad.

Mercado que refirió se ha llegado a expandir más allá de la carne de consumo sino también en cuestión de la cría, toda vez que esta unidad esta capacitada para comercializar con alevines cumpliendo con las normas de sanidad e inocuidad, alcanzando una comercialización además de en el estado a Jalisco, Guanajuato, Aguascalientes, Guerrero, Tamaulipas y San Luis Potosí.

En cuestión de alevines informó, que al año se comercializan aproximadamente un millón quinientas mil crías, en tanto al bagre para consumo ese es variable sin embargo esta granja tiene la capacidad para producir hasta 100 toneladas por ciclo, lo que hace esta unidad un ejemplo de un proyecto que surgió de forma familiar y ha logrado posicionarse como la más grande de la zona y punta de lanza para al menos otros treinta espacios similares en la región.

Foto: Bagremich.org

Fuente: Cambiodemichoacan.com.mx