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Noticias del día31 de enero de 2011
El propósito de esta investigación fue utilizar un medio de cultivo formulado con distintos aportes de nitrógeno suministrados con un fertilizante agrícola para el cultivo de la microalga C. muelleri y evaluar su efecto en la composición bioquímica, en la alimentación larval del camarón y la viabilidad económica de su uso en laboratorios comerciales.
Baja California Sur, México: Juan Manuel Pacheco Vega, egresado de Ciencias Marinas y Costeras de la UABCS (CIMACO), evaluó la producción de ácidos grasos altamente insaturados en la microalga Chaetoceros muelleri y su efecto en Zoeas (larvas) de camarón blanco (Litopenaeus vannamei)”, como parte de su tesis de doctorado dirigida por el Dr. Marco Antonio Medina Roa, profesor-investigador de la UABCS y por la Dra. M. del Pilar Sánchez Saavedra, investigadora del CICESE. El objetivo de esta investigación fue inducir la producción de ácidos grasos altamente insaturados en la microalga, cultivada en diferentes condiciones, y evaluar la actividad de las enzimas lipasas (enzima con capacidad para digerir grasas) en larvas de camarón blanco.
Cuando se utiliza un alimento vivo o inerte, es importante conocer la composición y bioquímica del alimento. Además, es importante comprobar su valor nutricional en vivo. Para llevar a cabo esta evaluación, se cuentan con otros índices de desarrollo como medida de evaluación en larvas de camarón. Sin embargo, existen pocos antecedentes de estudios relacionados a la fisiología nutricional de estas larvas. El rendimiento de una dieta puede también depender de la digestión de los nutrientes, el contenido energético y su composición.
Para el cultivo de camarón a escala comercial, el abastecimiento de postlarvas de buena calidad (alta supervivencia a situaciones de estrés y rápido crecimiento), es una actividad considerada crítica. De las diferentes etapas de desarrollo, la naupliar es la primera fase de desarrollo; en esta etapa no requiere de alimentación exógena pues la postlarva recibe los nutrientes necesarios del saco vitelino (bolsa llena de vitelo, del que se alimentan ciertos embriones animales durante las primeras etapas de su desarrollo). Cuando las larvas agotan sus reservas vitelinas y empiezan a capturar e ingerir alimento es la etapa más crítica de su desarrollo y es cuando se pueden presentar los mayores porcentajes de mortalidad.
La camaronicultura es una actividad de importante desarrollo en México, siendo Litopenaeus vannamei la especie de mayor producción comercial en cultivo. La producción de camarón en cultivo implica el mantenimiento de organismos desde la etapa larval como nauplios. En las primeras etapas de vida del camarón presenta diferentes características morfológicas y fisiológicas, las que originan distintos requerimientos nutricionales específicos entre los que destacan: el contenido de aminoácidos y ácidos grasos esenciales.
El propósito de esta investigación fue utilizar un medio de cultivo formulado con distintos aportes de nitrógeno suministrados con un fertilizante agrícola para el cultivo de la microalga C. muelleri y evaluar su efecto en la composición bioquímica, en la alimentación larval del camarón y la viabilidad económica de su uso en laboratorios comerciales. La evaluación del efecto de la cantidad y el tipo de nutrientes en el medio de cultivo se realizaron con base en la magnitud de los parámetros de crecimiento, el contenido de carbohidratos, proteínas, lípidos, aminoácidos, perfiles de ácidos grasos y el tamaño celular.
Con esta investigación se concluyó que el uso del medio de cultivo alternativo permite obtener biomasa de la microalga C. muelleri con alto valor nutricional. Sin embargo, debido a la disminución de la digestibilidad in vitro (la urea inhibe la digestión de lípidos) y supervivencia en los ensayos, se plantea continuar con evaluaciones de este proceso fisiológico in vivo.
Foto: Bachopez.blogspot.com
Fuente: UABCS
