Existen varias especies que tienen potencial para desarrollar la acuicultura en Canadá.
Existen varias especies que tienen potencial para desarrollar la acuicultura en Canadá, con lo cual podría diversificarse la producción acuícola y no centrar tanto la atención en el salmón.
Según la Alianza de la Industria Acuícola Canadiense, las cuatro especies que tienen mayores posibilidades son el bacalao del Atlántico, el fletán del Atlántico (halibut), la trucha alpina y el bacalao negro. En conjunto, se estima que estas especies podrían generar un valor neto de CAD 880 millones (USD 716 millones) para 2010. Informó Fis.com.
De estas cuatro especies, sólo la cría de bacalao del Atlántico está en desarrollo. La trucha alpina, el fletán del Atlántico y el bacalao negro ya están en diversas etapas de comercialización, y los productos ingresaron en el mercado.
Los productos acuícolas canadienses se exportan a Estados Unidos, la Unión Europea (UE) y a los principales mercados asiáticos.
Las especies nuevas que se están cultivando, que constituyen los segmentos de más rápido crecimiento en la industria acuícola de Canadá, ofrecen nuevas ventajas para diversificar la gama de productos pesqueros canadienses.
El fletán del Atlántico, por ejemplo, llega a pesar hasta 500 libras y el bacalao negro contiene un 75% más de ácidos grasos omega-3 que el salmón, ya popular por sus propiedades nutritivas y saludables para el corazón. Las dos especies tiene un potencial para la industria de CAD 100 millones (USD 81 millones) y CAD 200 (USD 163 millones), respectivamente, para el año 2020, según estima la Alianza.
Se espera que la trucha alpina, un pez similar al salmón pero con un sabor más suave, genere CAD 35 millones (USD 28,5 millones) para 2020.
La mejor perspectiva para la cría comercial masiva en el futuro la tendría el fletán del Atlántico. Al respecto, la Alianza destaca que los stocks silvestres de bacalao del Atlántico canadiense se encuentran en apenas un 2% de los niveles históricos, por lo que una “renovación” del stock podría contribuir con CAD 545 millones (USD 444 millones) para la región en la próxima década.
En Canadá se viene criando bacalao en pequeñas cantidades desde hace cinco años.
La industria explora además la viabilidad comercial de cultivar almejas generosas, erizos y pepinos de mar.
Fuente: Mundoacuícola.com
