En el estado de Puebla para tener la inocuidad es indispensable en la producción de alimentos; el tema es fundamental, la sanidad e inocuidad es una llave que abre todos los mercados y por eso estamos luchando que nuestros productos valgan, se posicionen y la manera de posicionarlo al mercado es con calidad y con cantidad”. Destacó el Ing. José Luis Montalvo Espinoza, delegado de SAGARPA en Puebla al entregar reconocimientos de buenas prácticas de producción acuícola, correspondientes al Programa de Inocuidad 2008.
“Este esfuerzo que han hecho estas dos empresas acuícolas debe ser un ejemplo de los empresarios acuícolas de Puebla para que se dé ese paso tan importante de tener certificados productos inocuos que son los que debemos entregar al mercado y a la población para que la gente quienes les consume, sepan que en Puebla se trabaja bien por la sanidad y que quienes les compran sepan que están consumiendo alimentos limpios, sanos y de mucha calidad”.
En evento realizado en las instalaciones de la Delegación SAGARPA, la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera de SENASICA, Delegación SAGARPA, SDR así como el Comité Estatal de Sanidad Acuícola del Estado de Puebla, realizaron la entrega de la constancia y reconocimiento a 2 empresas quienes trabajaron arduamente con base al programa de inocuidad que lleva a cabo el CESAPUE, enfocado a diferentes unidades de producción acuícola, puntualmente sobre los conceptos de promoción y difusión, capacitación, diagnostico de verificación de las buenas prácticas de producción acuícola y asistencia técnica.
La autoridad federal otorgó el reconocimiento a las granjas: “La Venta” y “San José Ojo de Agua”; ubicados en los municipios de Calpan y Tlahuapan, Puebla, respectivamente, los trabajos llevados a cabo en las granjas acuícolas por sus buenas prácticas de manejo.
Este tipo de trabajos de inocuidad, están sucediendo de manera voluntaria, productores quienes han querido sumarse a estos trabajos, pero llegará el día en que la inocuidad sea obligatoria para todos los productores mediante una norma oficial mexicana.
En todas las Entidades Federativas se promueven los programas de inocuidad, son operados por los Comités de Sanidad Acuícola que son organismos auxiliares de SAGARPA y las dependencias encargadas del campo en las entidades federativas; todo ello realizando trabajos en conjunto principalmente para que toda actividad realizada en temas de acuicultura, sea principalmente elaborada con sanidad e inocuidad.
El reconocimiento que entregan, espera que sea una motivación para otros productores para que sigan el camino de las empresas que están trabajando por la sanidad e inocuidad ya que es necesario que a Puebla se le reconozca como un Estado confiable en la producción de alimentos.
Fuente: Poblanerias.com
