Alltech inauguró su 24° Simposio Internacional de Salud y Nutrición Animal

Exposiciones de acuicultura

 

Durante esta jornada se desarrollaron las exposiciones de los diversos sectores alimentarios, donde la acuicultura también formó parte de las discusiones. En esta ocasión, el nutricionista de la Universidad de Virginia Tech, Steve Craig, manifestó la necesidad de duplicar la industria acuícola actual, ya que a su juicio, se ha producido un aumento sostenido de la población y un incremento en el consumo per cápita de alimentos del mar. Asimismo, añadió que se ha producido un suministro estancado de fuentes tradicionales de proteína destinada a la acuicultura, y de aceite de pescado.

 

Agregó que a medida que la producción acuícola se expanda, aumentará el consumo de harina y aceite de pescado, aún si los niveles de inclusión en la dieta de los peces se reduce severamente, debido al incremento global de la industria.

 

El científico añadió que la harina y el aceite de pescado se está convirtiendo en un recurso impráctico para las dietas marinas, por lo que instó buscar nuevas fuentes proteicas para abastecer a este sector.

 

Por su parte, el también nutricionista, Dr. John Halver, de la Uiversidad de Washington explicó que el estrés se puede manifestar de variadas formas en los peces de cultivo, desde físicas a ambientales, entre otras. Dijo que se ha estado investigando la forma en que el selenio (Se) forma parte de procesos fisiológicos, teniendo como epicentro en su papel como constituyente de selnioproteínas en diversos tejidos celulares.

 

El profesional manifestó que se han reportado una serie de efectos beneficiosos del selenio en las dietas sobre muchas enfermedades de animales y seres humanos, las que incluyen infecciones bacterianas y virales, neoplasia y condiciones genéticas, emocionales y neurodegenerativas.