Reporte del mercado de Camarón al 1º Diciembre de 2002.

CAPTURAS
Las capturas en el estado de Sinaloa y Sonora actualizadas al 15 de noviembre se muestran en la siguiente tabla, realizada con datos proporcionados por las Subdelegaciones de Pesca de los dos estados.

Las cosechas de camarón prácticamente han finalizado a la fecha y los valores proporcionados por las Subsecretarías de Pesca, si bien son preliminares podríamos tomarlos como fijos, mientras se confirman los datos finales.

En ambos estados, las capturas de Esteros y Altamar ya se recuperaron y los niveles de producción son muy similares a los del año anterior. Para altamar las temporada termina en Marzo, aunque los meses de mayor producción son los correspondientes al Primero y Segundo viaje, del cual aún no ha regresado el total de la flota.

Al igual que el reporte anterior, las tallas que están predominando en las cosechas de Sonora son en un 90 por ciento las 26/30 y 31/35, aunque también se alcanzaron tallas de 21/25 y los volúmenes preliminares al 28 de noviembre contabilizan las 24.799 Toneladas. Recordemos que las cosechas finales del 2001 en Sonora alcanzaron las 23.280 Toneladas.

Si bien hubo problemas en unas 600 Has pertenecientes al parque acuícola La Atanasia, la acuicultura en Sonora creció en unas 500 Has más y a esto hay que agregarle que las granjas del Norte del estado, unas 1.200 has., tuvieron rendimientos de 4 Ton./ha. promedio, lo que provocó que este año Sonora alcanzara otro récord de cosechas.

En Sinaloa, las capturas de ribera continúan por debajo del la temporada pasada al igual que las de altamar y salvo los primeros informes de captura que hablaban de camarón de buenas tallas, el final del primer viaje reportó un 80 por ciento de camarón del 26/30, similar al de acuacultura, lo cual en capturas de camarón silvestre, es considerado un fracaso.

De todas formas, según los arribos e informes radiofónicos de los barcos que se encuentran aún en la zona de Pesca, los volúmenes capturados hasta hoy, entran en los rendimientos promedios de la flota de altamar, e igual comentario puede aplicarse a las capturas de bahía.

Las cosechas de camarón en Sinaloa, prácticamente han finalizado y la proyección de 22.500 Toneladas no se ha alcanzado, aunque pueden alcanzarse las 21.000 Toneladas.
Las tallas predominantes fueron del 36/40 y 41/50.

Asimismo, informes proporcionados a Panorama Acuícola Magazine por Ocean Garden Products, hablan de 5.000 Toneladas captadas en el Estado de Tamaulipas, con lo cual, el total del volumen de camarón de cultivo asciende a un valor cercano a las 50 Mil Toneladas.


PECIOS

Los precios fueron proporcionados a Panorama Acuícola Magazine por la empresa Prestación de Servicios a la Industria Pesquera S.A. de C.V. del mercado de la Nueva Viga en la ciudad de México Distrito Federal, por productores de la región noroeste de México y por otros productores acuícolas. Precios al 25 de noviembre del 2002.

La lista no presenta ninguna variación respecto a la presentada el reporte pasado. A continuación, una lista de precios de la comercialización del crustáceo dentro del territorio mexicano.



MERCADOS

En este respecto tenemos que diferenciar el mercado de camarón de altamar y bahías de Sonora, que por sus tallas grandes, es comprado por la comercializadora Ocean Garden Products (OGP), asimismo el de altamar de Sinaloa. Sin embargo este último, a tenido problemas de tallas, por lo cual mucha producción está siendo enviada a los mercados de Zapopan en Jalisco y a La Nueva Viga en el Distrito Federal y a los puertos turísticos de la zona. Inclusive Mazatlán es un puerto que consume mucha producción, tanto en ventas a restaurantes como en ventas a supermercados.

El otro mercado, de mayor volumen es el de acuacultura, cuya producción era adquirida por OGP. Sin embargo, esta temporada, muchos comercializaron fuera de OGP. Tenemos el caso de un grupo de acuicultores con Cuatro granjas que procesaron camarón en varias plantas de Obregón y en Ahome Village y Ahome Shrimp Parking.

Estas plantas procesadoras junto con Congeladora Hortícola de Cuidad Obregón, Sonora, elaboraron unas 2.950.000 Libras de camarón, de las cuales 200.000 Libras fueron destinadas a OGP y 1.800.000 fueron comercializadas a través de una oficina que la congeladora tiene en Estados Unidos y 950.000 quedaron en inventarios.

La elaboración de las 200.000 libras destinadas a OGP, fue en la presentación IQF, mientras que la elaborada para el grupo de acuicultores fue en diversas presentaciones, como pelado, desvenado y descabezado, entero, pelado y cocido y corte mariposa.

Rubén González Gutiérrez, director general de Congeladora Hortícola, comentó a su vez que la empresa no procesó sólo para ese grupo, sino también para otros, y aunque no dio información del total, dijo en cambio que la empresa tenía una capacidad de proceso de 1.200.000 libras por mes y sabemos que la empresa comenzó a trabajar camarón desde mediados de Junio a mediados de noviembre (Cinco meses) con lo cual su total de proceso fue de unas 6 Millones de libras.

Gonzáles comentó también que las congeladoras de Obregón procesaron también fuera de OGP unas 450.000 Libras

INVENTARIOS

Las cifras inventariadas al 22 de noviembre han cambiado un poco respecto a los reportes anteriores, ya que si bien continúan los inventarios de Ahome -1.500 Ton de camarón pacotilla- y los del Grupo Buenrostro en Jalisco, debemos agregar las 950.000 Libras procesadas por Congeladora Hortícola, que si bien no quedaron allí, fueron documentadas.

Este año, los registros de camarón han sido los mayores de la historia, ya que al parecer todos los productores se han puesto de acuerdo para guardar la producción como una manera de presionar los precios.