Panorama Acuicola 

English | Español

La Industria Acuícola Noruega se globaliza

Editorial01 de octubre de 2015

Panorama Acuícola Magazine

Varias empresas noruegas, líderes en tecnología para el cultivo de salmón en jaulas, que es la industria acuícola que presenta el mayor desarrollo tecnológico en el mundo, empiezan a ver a los sistemas de producción “tierra adentro” (“in land aquaculture”, como se les conoce en los países que tienen una maricultura en jaulas muy desarrollada), que son modelos de recirculación o de muy poco recambio de agua, y otros modelos de cero recambio de agua en biofloc, no sólo como una forma de crecimiento de la acuicultura de otras especies en otras partes del mundo, sino como una oportunidad muy interesante para la producción misma de salmón.Incluso, ya hay modelos semi-comerciales en Noruega trabajando este tipo de sistemas, los cuales seguramente muy pronto van a irse desarrollando hasta alcanzar esquemas de sostenibilidad medioambiental, sanitaria y económica, aprovechando toda la infraestructura de investigación y desarrollo que existe en ese país, pionero en la acuicultura.Los futurólogos de la acuicultura hablan ya de granjas de salmón en sistemas de recirculación en los alrededores de Las Vegas, por ejemplo, en donde podrán surtir salmón fresco todos los días a los restaurantes más exigentes de la ciudad. Así mismo, en la ciudad de Nueva York, Toronto, Singapur, o en la ciudad de México.Más allá de las predicciones de estos futurólogos, la realidad a corto plazo es que la Industria Acuícola Noruega, con el desarrollo de estos sistemas, se abrirá al mundo para compartir sus secretos científicos y tecnológicos. La comercialización de estos sistemas adaptados a especies tropicales como la tilapia, es ya una realidad en países como Brasil, México y China.Sin embargo, el evento más significativo que contribuirá a difundir los conocimientos acuícolas de la desarrollada acuicultura noruega al resto del mundo es, sin duda, la compra de Ewos, empresa noruega líder en la producción de alimentos para salmónidos y otras especies acuícolas, por Cargill, el gigante estadounidense de los comodities agrícolas mundiales.Una vez posicionado en Ewos, Cargill seguramente será un canal de difusión de la tecnología noruega a sus filiales de alimentos acuícolas en todo el mundo, entre ellas Purina, quienes compartirán entre sus clientes consejos tecnológicos de adaptaciones noruegas a la acuicultura de especies con las que se esté trabajando en cada lugar. Conocimientos que, de otra manera, tardarían muchos años en compartirse o quizá nunca llegarían.Esta globalización de la Industria Acuícola Noruega puede significar un gran avance para la acuicultura mundial. Hay experiencia en legislación, concesión de sitios aptos para el desarrollo acuícola, regulación sanitaria, desarrollo de tecnologías para la fabricación de alimentos balanceados, y sistemas de apoyo a la producción, como: sistemas de alimentación, sistemas de monitoreo, sistemas de cosecha, etcétera. Además, hay un desarrollo importante en los procesos de fileteado, conservación y congelación, y empaques.Veremos cómo avanza este proceso de globalización y cómo evoluciona en diferentes latitudes; para diferentes especies. Es sin duda, un motivo para estar muy positivos acerca del crecimiento de la acuicultura a nivel mundial.



Boletín de noticias


Design Publications

Contenido

Servicios en línea

Redes sociales

Otras publicaciones