Panorama Acuicola 

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Editorial de enero 2012

Las cuatro especies que van a predominar en la acuicultura mundial en el futuro.

05 de enero de 2012

Así como las industrias pecuarias evolucionaron hacia la especialización de la crianza, mercado y consumo de unas cuantas especies como el pollo, el cerdo y la carne de bovinos, la acuicultura también evolucionará hacia la especialización de cuatro especies que dominarán el mundo en el futuro: tilapia, “pangasius”, salmón y camarón.

Según un estudio elaborado por el Banco Mundial en 2011, llamado “Fish 2030”, estas cuatro especies serán las que van a dominar los mercados mundiales de pescados y mariscos en el futuro, dada la rápida adaptación de su tecnología de producción, desde la producción de pies de cría hasta alcanzar las tallas de cosecha, así como el alto desarrollo en su industrialización en las etapas de proceso, empaque y distribución.El estudio puntualiza algunos datos interesantes sobre el desarrollo de la industria acuícola a futuro que merece la pena mencionar:

• La pesca y la acuicultura proveen de nutrición esencial a 1,000 millones de personas en el mundo.

• Más de 200 millones de personas en los países subdesarrollados dependen de la pesca y la acuicultura.

• Más del 37% del volumen de la pesca y la acuicultura se comercializa en los mercados internacionales.

• El valor del mercado internacional de pescados y mariscos supera el mercado mundial de cualquier otra proteína de origen animal.

• La mayoría del mercado internacional de pescados y mariscos es un flujo de productos de países pobres hacia países ricos. • Más del 75% de las pesquerías se consideran sobre-explotadas.• La acuicultura es la industria alimentaria de mayor crecimiento en el mundo, al 8% anual.• La mitad de la producción mundial de pescados y mariscos proviene de la acuicultura.

• La buena gobernancia de los recursos acuícolas interiores y costeros contribuirán en la seguridad alimentaria, nutrición, mitigación del impacto del cambio climático y mantenimiento de la biodiversidad.

• El futuro de la proveeduría de pescados y mariscos será por parte de la acuicultura.

• La conversión alimenticia de los pescados y mariscos es más eficiente que la de los animales pecuarios terrestres, y la acuicultura es una industria que utiliza de manera más sustentable y eficiente el agua.

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