Panorama Acuicola 

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Editorial de abril 2008

Ahora la soya (soja)

11 de abril de 2008

Una vez más, el alza de los precios de los insumos para los alimentos acuícolas ponen contra la pared a los fabricantes de estos alimentos que tienen que absorber, en parte, estos incrementos y por otra parte, incrementar sus productos a los engordadores acuícolas.
 
Esta vez es el turno de la harina de soya y todos sus derivados, que han registrado incrementos de hasta un 18 % en tan sólo los dos últimos meses. Ya la industria padecía los fuertes incrementos en los precios de la harina de pescado que se registraron durante el final del 2006 y todo el 2007. Ahora con este incremento en la harina y pasta de soya, las cosas se complican cada vez más.
 
Esta situación obliga a la reflexión sobre la inversión que se realiza en investigación y desarrollo en el campo de la nutrición acuícola de cara a optimizar la eficiencia de las dietas para las especies en cultivo y a la búsqueda de sustitutos nutricionales que hagan más rentable y menos dependiente a la industria acuícola.  
 
Afortunadamente, este año se celebra el IX Simposio Internacional de Nutrición Acuícola en la ciudad de Ensenada, BC, México. En este evento, la academia y la investigación internacional presentarán sus avances y resultados en varios tópicos concernientes a la nutrición acuícola.
 
Seguramente el punto de los incrementos en los insumos para las dietas de peces y crustáceos será sin duda un tema polémico.
 
Ojalá y la industria de los alimentos acuícolas participe esta vez de manera más activa y protagónica en la organización y soporte de este simposio científico. Hasta ahora su presencia ha sido apenas perceptible. Siendo este un coloquio dedicado a la presentación y discusión de los avances tecnológicos y científicos relacionados a la nutrición acuícola, es de esperar que su participación fuera más determinada. La medida de su involucramiento con este simposio representará sin duda la medida de su interés en la sustentabilidad económica de la industria, veremos qué sucede.
 
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