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 Julio-Agosto 2004
- El Síndrome de la Mancha Blanca
- La tilapia roja. Una corta historia de amigos y detractores
- Alimentos balanceados en México: Un mercado en constante crecimiento
- Costos de producción en camaronicultura: una comparación entre países latinoamericanos
- Desarrollo de la camaronicultura en Brasil: un análisis estadístico
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Editorial
- El Síndrome de la Mancha Blanca
Nuevamente los cultivos de camarón en México se ven afectados por brotes epidémicos del Síndrome de la Mancha Blanca. Algunas granjas muy afectadas, han terminado por cosechar lo que han podido, y sólo muy pocas van a intentar sembrar para un segundo ciclo en el estado de Sinaloa.
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Articulos de Fondo
- La tilapia roja. Una corta historia de amigos y detractores
A diferencia de las líneas tradicionales de tilapia del género Oreochromis sus híbridos de coloración roja no solo se caracterizan por su llamativa coloración, sino su baja agresividad hacia otras especies, docilidad y relativamente fácil cosecha, requiriendo un exigente manejo y cuidado contra la enorme depredación que sufren, lo que ha ocasionado en muchos países del mundo enormes perdidas económicas a los productores.
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- Alimentos balanceados en México: Un mercado en constante crecimiento
La industria de alimentos balanceados para acuicultura en México registró un crecimiento del 150% en los últimos cinco años, sumando un valor total aproximado de 65 millones de dólares al cierre del 2003. El reto que enfrenta en el corto plazo, es el abasto de materias primas de calidad suficiente que soporten este ritmo de crecimiento, y la diversificación hacia otras especies para disminuir el riesgo que representa la camaronicultura.
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- Costos de producción en camaronicultura: una comparación entre países latinoamericanos
La competencia en los mercados internacionales de camarón se torna cada día más compleja. A pesar de las medidas antidumping que pueda imponer el Gobierno de los EE.UU., todo parece indicar que dejará una puerta abierta a las importaciones de los países asiáticos. Esto indica que la competitividad seguirá siendo la base del éxito en el mercado. Habrá que buscar las ventajas competitivas particulares de cada país, y de cada empresa: tallas, valor agregado, sellos y certificaciones, o simplemente precio.
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- Desarrollo de la camaronicultura en Brasil: un análisis estadístico
Brasil es uno de los países que ha registrado el crecimiento más rápido y exitoso en producción de camarón cultivado en el mundo. En cinco años pasó de producir 7,250 toneladas en 1998 a 90,000 toneladas en el año 2003, es decir, aumentó 11.4 veces su producción, equivalente a un crecimiento sostenido del 230% anual, y se espera que para el 2010 la producción sea de 300,000 toneladas.
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En su negocio
- Reingeniería
¿Qué significa reingeniería? En términos generales es volver a empezar con un nuevo arranque, pero de una manera adecuada y eficiente. Reingeniería no es hacer más con menos, es con menos ofrecer más al cliente y al mercado. En realidad, el objetivo es hacer lo que ya estamos haciendo, pero hacerlo mejor, trabajar con más inteligencia.
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Publireportajes
- Pesquera Pacific Star
Actualmente Brasil está entre los destinos de mercado más importantes para Pesquera Pacific Star, ofreciendo productos para su industria de nutrición animal, entre ellas la de alimentos balanceados para el cultivo de camarón, actividad que presenta un rápido e importante crecimiento; tan es así que Pesquera Pacific Star está entre los auspiciadores del XIII Simposio brasileño de acuicultura “SIMBRAQ”, a desarrollarse en Fortaleza durante el 2004.
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- Grupo JR
Con una amplia oferta de opciones para el productor de camarón, que van desde servicios de financiamiento, diesel marino, fábrica de hielo, transporte, proceso de clasificación y empaque, congelación, comercialización, frigoríficos de almacenamiento y certificados de depósito, Grupo JR se consolida como la empresa mejor integrada del sector pesquero y acuícola de México.
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Alternativas
- Alga Kelp: Soluciones para nutrición y salud en acuicultura
Productos del Pacífico, S.A. de C.V., es una empresa que se enfoca al desarrollo especializado de productos a base del alga Kelp, destinados primordialmente para la alimentación en la industria acuícola y agropecuaria, así como para el consumo humano.
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AcuaCiencia
- Análisis de los criterios para la selección de alimento larvario: Versatilidad
El crecimiento en las estadísticas mundiales de acuicultura está soportado, en gran medida, por la producción de larvas o semillas. Por ejemplo, millones de larvas de camarón deben ser producidas cada mes para mantener cientos de miles de hectáreas destinadas a la engorda de este crustáceo; misma situación que debe realizarse para el cultivo de la tilapia, del salmón, del langostino, del ostión y de todas las especies de importancia comercial. Por eso, en cualquier foro que esté enfocado a la producción de organismos acuáticos, uno de los aspectos más importantes en el mantenimiento de la acuicultura como actividad sostenible y en armonía con el ambiente, se refiere al suplemento de larvas, semillas o crías de calidad, y de manera constante para satisfacer las demandas de los productores y de los consumidores. Por tanto, dicha situación está considerada como “un cuello de botella”, es decir, una parte delgada de la línea de la cual pende gran parte de la producción.
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Análisis
- Fundación Chile:Un ejemplo que merece ser tomado en cuenta
Es impresionante cómo la acuicultura en Chile crece día a día, y no sólo en la industria del salmón, sino que rápidamente está incorporando nuevas alternativas de cultivo como lo son el mejillón (“chorito” en Chile), ostiones (escalopas en Chile), ostras, abulones (abalones en Chile), así como peces planos, entre estos, lenguados y rodaballos.
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Técnicas de producción
- Mexico research studies digestibility in fishmeals
Among other factors, fishmeal digestibility depends on its protein quality and the processing conditions under which the fishmeal was produced.
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- Investigación en México sobre digestibilidad de la harina de pescado
La harina de pescado es la principal fuente de proteínas para el camarón, así como de nutrientes como el colesterol y el ácido graso Omega 3.
Una de las prioridades de las fábricas de alimentos es producir harina de pescado que sea de bajo costo y de alto contenido nutricional, y en cuanto a las granjas de camarón maximizar su producción y conversión alimenticia.
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Investigación y desarrollo
- Desarrollo de la camaronicultura en Brasil: un análisis estadístico
Brasil es uno de los países que ha registrado el crecimiento más rápido y exitoso en producción de camarón cultivado en el mundo. En cinco años pasó de producir 7,250 toneladas en 1998 a 90,000 toneladas en el año 2003, es decir, aumentó 11.4 veces su producción, equivalente a un crecimiento sostenido del 230% anual, y se espera que para el 2010 la producción sea de 300,000 toneladas.
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Perspectivas
- Evaluación productiva de las principales líneas de tilapia Oreochromis spp que se cultivan en México
La especie O. niloticus línea stirling, fue la que presentó los mejores resultados en las etapas de reproducción y crianza; en tanto que en engorda y utilidad económica, la mejor fue la O. Mossambicus; siendo la línea O. aureus, la de más bajo rendimiento económico.
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Reseña
- Aquaculture International 2004
Asistieron un total de 44 países representados en la feria, organizada por Heighway Events en asociación con Fish Farming International. Feria en la cual los expositores, en su mayoría, fueron empresas de equipos, servicios e instituciones públicas y privadas para la acuicultura.
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- Primer Taller Latinoamericano Sector Tilapia
Con participantes de varios países de Centroamérica, Sudamérica, EE.UU., Malasia, Filipinas y México, el Taller Latinoamericano Sector Tilapia resultó todo un éxito.
Por vez primera, los diferentes actores latinoamericanos de la industria de la tilapicultura: productores, comercializadores, centros de investigación y entidades de Gobiernos, se dieron cita en el bello destino turístico de Puerto Vallarta, en el estado de Jalisco, México, los días del 8 al 11 de junio del 2004.
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- Curso RAPCO en acuacultura 2004
Del 31 de mayo al 4 de junio de 2004, se llevó a cabo el “IV Curso RAPCO (Regional Animal Production Courses) en Acuacultura 2004”, teniendo como organizadores a la Asociación Americana de Soya, A.C. en colaboración con el Programa de Maricultura de la Universidad Autónoma de Nuevo León.
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Panoramaacuicola magazine hace 9 años
- Puntos críticos en el empaque de camarón para exportación
Debido a las condiciones económicas que vive nuestro país, todas las actividades productivas se han visto afectadas, y el cultivo de camarón no es la excepción. Muchas granjas camaroneras que tradicionalmente vendían su producto en el mercado nacional, hoy en día se ven obligadas a exportar su producción, evidencia de esto es el aumento del 59% que registraron las exportaciones a EE.UU. de enero a mayo de este año contra el mismo período en el 94. Conscientes de que la exportación de camarón es una situación reciente, o nueva para muchos productores, hemos preparado este artículo con el fin de dar a conocer los cuidados adicionales que se deben tener, tanto en las cosechas como en el proceso de empaque, para lograr que el producto obtenga el mejor precio.
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- Objetivo del Capítulo Latinoamericano de la Sociedad Mundial de Acuicultura (LAC-WAS)
Crear una rutina administrativa más dinámica para el Capítulo Latinoamericano (LAC), que posibilite una mayor interacción entre sus miembros, lo que incluye la edición de un boletín de noticias, la promoción de cursos de acuicultura y la organización de un congreso junto con las sociedades nacionales de los países de América Latina. Además, serán promovidos esfuerzos para aumentar la participación en el LAC de los miembros Latinoamericanos de la WAS, y se mantendrá contacto cercano con el sector productivo.
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Desde El Cono Sur
- Inversión de la firma Sudafricana en producción de abalón en sistemas suspendidos en Chiloé...
Un hito reciente de gran trascendencia para la industria mundial del cultivo del abalón, es el anuncio de la compra del 50% de la propiedad de la empresa filial de Fundación Chile llamada Semillas Marinas –dedicada a la engorda de abalón rojo Haliotis rufescens en la Isla de Chiloé, sur de Chile–, que realizó la empresa Irving and Johnson, conocida por sus siglas I&J de capital Sudafricano.
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