http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral.html Panorama Acuícola Magazine es Waakun 2.5 http://www.rssboard.org/rss-specification http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2013/04/02/las_tendencias_en_el_mundo_de_los_alimentos_y_los_productos_de_acuicultura_1_multifuncionalidad.html En este número y algunos próximos les invitaré a adentrarnos en las principales tendencias que los expertos visualizan para los alimentos y cómo ellas pueden afectar a los productos de la acuicultura. http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2013/04/02/las_tendencias_en_el_mundo_de_los_alimentos_y_los_productos_de_acuicultura_1_multifuncionalidad.html 2013-04-02 11:21:00 http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2013/01/08/es_la_acuicultura_una_fuente_para_mitigar_el_hambre.html Cerrando este año, comparto una reflexión sobre el rol de la acuicultura en la alimentación, un tema que se ha debatido este año en foros internacionales. http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2013/01/08/es_la_acuicultura_una_fuente_para_mitigar_el_hambre.html 2013-01-08 09:47:00 http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2012/11/09/atravesando_fronteras_para_prevenir_enfermedades_en_salmonicultura.html Esta columna me encuentra justo al cierre de Aqua Sur en Chile, la Feria y conferencia de mayor relevancia sobre materias acuícolas en nuestro país. Pasaron muchísimas cosas y, comentando primero temas generales, les puedo contar que esta Aqua Sur estuvo marcada por una fuerte presencia extranjera, donde destacaron varios países latinoamericanos, pero sobre todo, hubo una masiva presencia brasileña. http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2012/11/09/atravesando_fronteras_para_prevenir_enfermedades_en_salmonicultura.html 2012-11-09 10:30:00 http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2012/07/03/del_consumo_y_reduccion_de_la_diversidad.html China es el país que, por lejos, consume más pescado que cualquier otro en términos de volumen; sus seguidores son Japón y EE.UU. http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2012/07/03/del_consumo_y_reduccion_de_la_diversidad.html 2012-07-03 11:06:00 http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2012/05/02/comer_sano__y_vida_sana.html La información fluye en el mundo y por eso no es raro que varios países lancen programas de vida sana al mismo tiempo, lo que desde luego involucra comer sano. http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2012/05/02/comer_sano__y_vida_sana.html 2012-05-02 11:54:00 http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2012/03/08/el_salmon_brilla_otra_vez_en_chile.html Por Lidia Vidal En esta misma columna hemos tratado lo que fue la más terrible crisis de la salmonicultura chilena, debida a los efectos del virus ISA, que llevó la producción a menos de la mitad. http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2012/03/08/el_salmon_brilla_otra_vez_en_chile.html 2012-03-08 10:36:00 http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2012/01/05/alimentacion_para_acuicultura_habra_cambios_en_el_futuro.html Vamos cerrando un encuentro internacional donde se revisaron las tendencias en alimentación animal. http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2012/01/05/alimentacion_para_acuicultura_habra_cambios_en_el_futuro.html 2012-01-05 10:43:00 http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2011/11/01/las_bolsas_y_el_comercio_pesquero.html Que el mundo está a ratos en una montaña rusa y en otros al menos en un balancín como los sube y baja de los niños no hay duda. El tema con esto es que nos afecta la vida completa y ello incluye el comercio internacional. http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2011/11/01/las_bolsas_y_el_comercio_pesquero.html 2011-11-01 11:35:00 http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2011/08/30/brasil_una_apuesta__latinoamericana.html Un gigante está despertando en Latinoamérica. Brasil promete convertirse en un actor relevante en acuicultura. Quienes estamos de una u otra forma relacionados con este mundo debemos observar su evolución. http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2011/08/30/brasil_una_apuesta__latinoamericana.html 2011-08-30 12:23:00 http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2011/07/01/salmones_al_sur_del_mundo__la_recuperacion.html En este espacio les he comentado antes sobre los impactos del devastador virus ISA sobre la salmonicultura chilena. Sus efectos se dejaron sentir en una situación de escasez de producto que durante 2010 elevó los precios de salmón cultivado en el mercado internacional. http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2011/07/01/salmones_al_sur_del_mundo__la_recuperacion.html 2011-07-01 10:19:09 http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2011/05/02/los_cambios_estructurales_del_mercado_de_productos_del_mar_son_provocados_por_la_acuicultura.html Por medio de esta columna quiero llamar la atención sobre el cambio estructural de mercado que estamos viviendo en el comercio de pescados a nivel internacional. http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2011/05/02/los_cambios_estructurales_del_mercado_de_productos_del_mar_son_provocados_por_la_acuicultura.html 2011-05-02 10:27:41 http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2011/03/14/inocuidad_alimentaria_y_nutricion_drivers_de_la_industria_de_los_alimentos_y_el_rol_de_la_acuicultura.html Recientemente se propuso en EE.UU. un programa que permitirá que millones de niños reciban desayunos y almuerzos más balanceados a través de sus programas federales de alimentación. Esto implica una enorme área de oportunidad para industrias como la acuicultura, que deberá asumir el reto de desarrollar biotecnología e ingeniería de alimentos para entregar productos nutritivos, baratos y rápidos. http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2011/03/14/inocuidad_alimentaria_y_nutricion_drivers_de_la_industria_de_los_alimentos_y_el_rol_de_la_acuicultura.html 2011-03-14 13:05:47 http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2011/01/10/acuicultura_alimentacion_y_transgenia.html Cada vez más personas consideran a la acuicultura como una actividad productiva de carácter más industrial que artesanal. Sin embargo, se necesita la aplicación de tecnologías para ayudar a los pequeños acuicultores a tener negocios rentables. Un avance tecnológico que todavía no se ha aprobado es la manipulación genética para producir organismos más resistentes y con crecimiento acelerado. http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2011/01/10/acuicultura_alimentacion_y_transgenia.html 2011-01-10 09:49:13 http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2010/11/01/imaginando_el_futuro.html En estos tiempos, pensar en acuiculturas nacionales independientes es absurdo. La acuicultura del futuro tendrá que promover la cooperación internacional y los mercados mundiales, más preocupados que antes por consumir productos saludables y de calidad, mostrará el camino a seguir para los países acuicultores. En desafío actual para todos los países involucrados en acuicultura es: “Imaginar el futuro”. http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2010/11/01/imaginando_el_futuro.html 2010-11-01 11:17:45 http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2010/09/01/el_dilema_de_losacuicultores_hacia_donde_crecer.html Existe una encrucijada sobre hacia dónde o más bien con qué especies crecer en acuicultura. Este dilema se presenta bien a título de los productores privados, individuales y ni decir los más pequeños, pero esa incógnita se transforma en la gran pregunta de los Planes de Acuicultura de los gobiernos. http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2010/09/01/el_dilema_de_losacuicultores_hacia_donde_crecer.html 2010-09-01 11:35:36 http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2010/07/01/hacia_donde_van_los_mercados.html En el futuro del consumo, se guardará siempre el espacio especial para los productos del mar más delicados y de mayores precios http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2010/07/01/hacia_donde_van_los_mercados.html 2010-07-01 10:36:00 http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2010/05/03/los_dialogos_de_la_acuicultura_y_su_incidencia_encamaronicultura.html Estimados lectores, no puedo dejar de tomar este espacio para agradecer las muchas muestras de solidaridad y aprecio recibidas desde diversos países a raíz del terremoto y maremoto sufridos por Chile. http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2010/05/03/los_dialogos_de_la_acuicultura_y_su_incidencia_encamaronicultura.html 2010-05-03 11:06:00 http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2010/04/08/la_incidencia_de_las_plataformas_transversales.html La acuicultura occidental es una actividad relativamente nueva y por ello, todavía en evolución. Estamos viviendo tiempos de cambios tecnológicos en el cultivo de especies marinas, tanto en mar como en tierra. Su desarrollo avanza gracias a las tecnologías transversales como las de información y comunicaciones (TIC’s), el desarrollo de materiales y la biotecnología. Todas estas plataformas tecnológicas han sido y serán, fuente de varios cambios en la forma de producción al punto que ya no se concibe la acuicultura sin soportes transversales. http://www.panoramaacuicola.com/columnas/mirada_austral/2010/04/08/la_incidencia_de_las_plataformas_transversales.html 2010-02-22 11:13:00