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En la mira31 de agosto de 2012
El Dragón Asiático ha despertado; ésa es la percepción del mercado de China en las diferentes industrias en que compite, teniendo fácilmente el primero o segundo lugar.
Por: Alejandro Godoy
Este país ha destinado sus recursos a las industrias de telecomunicaciones, infraestructura, alta tecnología, automotriz en manos del Gobierno; sin embargo, en las industrias de alimentos participan empresas cooperativas y asociaciones de productores.
Dentro de la industria de alimentos, encontramos a la pesca y la acuicultura, donde se tiene un perfil de mercado muy diferente a los países de Occidente; como algunos de ustedes sabrán, los consumidores chinos tienen como primera opción de consumo los productos vivos caros, debido a la falta de infraestructura o red de frío. La siguiente opción son los productos congelados, seguidos de enlatados, y al final, los secos-salados o deshidratados.
Hace una década, las únicas provincias con acceso a pescados y mariscos eran las ubicadas en las costas; en los últimos 10 años se han construido 13 nuevas centrales de abasto para desplazar más producto hacia diferentes ciudades.
Por otro lado, la industria de procesamiento de los productos derivados de la pesca se desarrolla en ciudades como Dalian y Qindao por su ubicación en la costa, siendo éstas las únicas ciudades acostumbradas a productos con valor agregado.
China es un país altamente demandante, con importaciones alrededor de los 3.1 millones de t; al mismo tiempo exporta 2.8 millones de t. Estos volúmenes de productos derivados de la pesca y acuicultura son una buena oportunidad de negocios para cualquier país que cumpla con los volúmenes de compra y niveles de calidad.
Las exportaciones hacia China en primera instancia pasan por un mínimo de 2 intermediarios antes de llegar al consumidor final. Los distribuidores principales son las empresas detallistas (Gubernamentales), tiendas colectivas, tiendas privadas, plantas procesadoras, empresas pesqueras y acuícolas y cadenas de tiendas.
Cuando pensamos en China, pensamos en baja calidad y productos baratos, pero el consumidor chino lo que demanda es precisamente lo contrario; requiere productos con un nivel de calidad que permita evitar los escándalos diarios de la industria de alimentos, así como que se adecuen a los niveles de vida acelerada de la nueva sociedad. Este mercado resulta atractivo debido a que cuenta con una clase media de 350 millones de habitantes con un crecimiento anual del 1.4%.
Las características anteriores no han sido tomadas en cuenta; como resultado está el fracaso de Best Buy como competencia de Suning, tienda detallista de electrónicos local. Otro caso fue el de Mengniu, una empresa de lácteos local que se posicionó como producto Premium por encima de Nestlé y Danone, que no ofrecían productos adecuados a las exigencias del mercado.
Me retiro mis estimados lectores, porque me voy a comprar filete de tilapia, ¿cuál será el origen de este pescado, México o China?
