Los Consumidores Mexicanos están desorientados

Cuando acudimos al punto de venta podemos darnos cuenta de que existe una desinformación por parte del consumidor, para saber que está comprando, y en algunas ocasiones nos dan gato por liebre. Me refiero al caso de un pescado que ha causado revuelo en todo el mundo, llamado basa de acuicultura, y en México se vende como mero de captura, siendo que son especies completamente diferentes. 

De igual manera, duran­te muchos años el abu­lón ha sido blanco de esto, diferentes tipos de moluscos como conchalapas e inclu­so calamar cortado en rodajas han sido vendidos como tal. Esta práctica de mal informar al consumidor y tomarle el pelo ha causado que las personas tengan una mala percep­ción de los pescados y mariscos. Sin embargo, en México ni las autorida­des ni las asociaciones de produc­tores se hacen cargo de informar al consumidor qué está comprando y cómo diferenciar entre uno y otro. 

En EE.UU. se creó el SeafoodWatch, patrocinado por el Acuario de la Bahía de Monterrey, California, que se dedica a ofrecer información a los consumidores de las diferentes especies que existen y orientarlos al realizar sus compras, haciendo convenios con supermer­cados y restaurantes. 

Otro caso de éxito es el Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos (FROM); es un organismo autónomo creado por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino en España, que ha enfocado sus esfuerzos en informar al consumidor español sobre las variedades y los beneficios de consumir pescados y mariscos a través de un acercamiento de cam­pañas de fomento al consumo y un fuerte acercamiento hacia los niños.

Al igual que el FROM, existe Seafish.org en Reino Unido; al igual que los anteriores, realiza campañas de información a los consumidores, teniendo un éxito rotundo en su campaña de 2 veces a la semana.

¿Qué ha sucedido en México con los Comités de Promoción, con las Asociaciones de productores, con el Comité de Fomento al Consumo de Pescados y Mariscos? Estas organi­zaciones hace algunos años fueron apoyadas con recursos del Gobierno para iniciar el fomento al consumo de diferentes productos hacia los mexicanos; sin embargo, cuando se agotaron los recursos perdieron su fuerza y en lugar de buscar meca­nismos autosuficientes o aportacio­nes por parte de los productores, se estancaron. Se oye fácil, pero la promoción de alimentos es una industria competida por las grandes empresas de alimentos chatarra.

Se requiere de la búsqueda de un organismo autónomo y con el apoyo del Gobierno para volver a rescatar lo que los Comités de Promoción sembraron y seguir en la lucha por poner en alto los beneficios del con­sumo de pescados y mariscos.

Me retiro mis estimados lectores, porque voy a comprar mero al súper, ¿o será filete oriental? ¿O basa?

Foto: Clarinveracruzano.com